第八回 ハイビスカスとオレンジジュースのジュレ

今回のお菓子は、この季節にうれしいハイビスカスとオレンジジュースのジュレ。
冷凍すればソルベになります＾＾

そして、今回のデリは、和のハーブをふんだんに使った冷や汁。
アジの開きで、出汁もしっかり出ているので風味が豊か。そこに和のハーブがアクセントになっていて、食欲がなくなる暑い季節でも、思わずおかわりしたくなる美味しさです＾＾